期間：2018.07.01〜08.31まで
おトクなペアランチ会席は、お２人様で￥7,000（税サ込）です。

【先　付】
玉蜀黍豆腐　焼き玉蜀黍　モロッコインゲン
芽紫蘇　美味出汁
【造里替】
槍烏賊素麺　叩きおくら　茗荷　もぐさ生姜
【八　寸】
冬瓜擂り流し寄せ　黄身酢　クコの実　蓴菜　加減酢ジュレ
本日の小袖寿司　鱧南蛮漬け　山桃　セロリ土佐和え
無花果白掛け（煎り松の実）　牛タン煮込みカツ
【強　肴】
茄子と魚介のトマト餡掛け　夏野菜色々～
【食　事】
白米（新潟県魚沼コシヒカリ）　香の物
【留　椀】　赤出汁
【水　物】季節のおすすめ（抹茶アイスと塩豆大福）

期間：2018.07.01〜08.31まで

【先　付】
白芋茎　鴨ロース香味蒸し　胡麻ソース掛け　ペリーラ
【椀　物】
澄まし仕立て　鱚雲丹衣揚げ　賀茂茄子　千石豆　柚子
【造　里】
季節の造里三種　あしらい一式
【八　寸】
玉蜀黍豆腐　焼き玉蜀黍　モロッコインゲン　芽紫蘇　美味出汁
鯵と柴漬けの小袖寿司　枝豆百合根絞り　山桃
冬瓜擂り流し寄せ　新生姜鼈甲煮　無花果田楽
【焜　炉】
鱧しゃぶ小鍋仕立て　柚子胡椒
水菜　淡路の玉葱　白葱　三つ葉
【強　肴】
鱸空揚げ　緑酢掛け　敷きトマト　餡茗荷　芽三つ葉
【食　事】
白米（新潟県魚沼コシヒカリ）　鮎山椒煮　　香の物
【留　椀】　赤出汁
【水　物】　季節の果物

期間：2018.07.01〜08.31まで
おトクなペアランチ会席は、お２人様で￥7,000（税サ込）です。

【先　付】
玉蜀黍豆腐　焼き玉蜀黍　モロッコインゲン
芽紫蘇　美味出汁
【造里替】
槍烏賊素麺　叩きおくら　茗荷　もぐさ生姜
【八　寸】
冬瓜擂り流し寄せ　黄身酢　クコの実　蓴菜　加減酢ジュレ
本日の小袖寿司　鱧南蛮漬け　山桃　セロリ土佐和え
無花果白掛け（煎り松の実）　牛タン煮込みカツ
【強　肴】
茄子と魚介のトマト餡掛け　夏野菜色々～
【食　事】
白米（新潟県魚沼コシヒカリ）　香の物
【留　椀】　赤出汁
【水　物】季節のおすすめ（抹茶アイスと塩豆大福）

季節の食材を活かし、日本料理の「粋」を感じる日本料理「有馬」の会席をご堪能ください。

【6　月】
【先　　付】
水無月豆腐　海老艶煮　小豆
湯葉クリーム　山葵　美味出汁
【椀　　物】
澄まし仕立て　牡丹鱧　冬瓜　実柚子
【造　　里】
季節の造里二種　あしらい一式
【凌　　ぎ】
生蕎麦　蓴菜　とまと擂り流し
【八　　寸】
鰈酒盗焼き　蓮芋小袖寿司
独活とセロリの梅肉和え
旨い菜のお浸し　蛸柔らか煮
砂ずりのコンフィとスナップエンドウ
【合　　肴】
冷たい茄子と温かい茄子
【油　　物】
甘鯛おかき揚げ　玉蜀黍　甘長唐辛子　レモン　藻塩　天出汁
【食　　事】
白米（新潟県魚沼こしひかり）　静岡茶佃煮　香の物
【留　　椀】
赤出汁
【水　　物】
季節の果物

【７　月】
【先　　付】
白芋茎　鴨ロース香味蒸し　胡麻ソース掛け　ペリーラ
【椀　　替】
玉蜀黍の擂り流し　焼き玉蜀黍　蓴菜　おくら
【造　　里】
季節の造里二種　あしらい一式
【八　　寸】
翡翠梅　枝豆百合根絞り
鮎一夜干し　緑酢掛け　茗荷
鯵と柴漬けの小袖寿司
金時草の白掛け　共地ジュレ
新生姜鼈甲煮
【焜　　炉】
鱧しゃぶ小鍋仕立て　柚子胡椒　水菜　淡路の玉葱　白葱　三つ葉
【強　　肴】
無花果と里芋饅頭の揚げ出し（振り柚子）　万願寺唐辛子　冬瓜の霙餡掛け
【食　　事】
白米（新潟県魚沼コシヒカリ）　香の物
【留　　椀】
赤出汁
【甘　　味】
黒蜜わらび餅

※表示価格にはサービス料10％が含まれており、別途消費税を加算させていただきます。

機能と美しさを併せ持つ四つ切り箱「松花堂弁当」は、有馬特製人気のお弁当です。

【6　月】
【前　　菜】
焼き茄子　水雲酢　姫おくら
蚕豆豆腐　小豆　湯葉クリーム　海老艶煮　山葵　美味出汁
鮪と烏賊の利休和え　独活　セロリ
紅蓼　青芽紫蘇　山葵　切り胡麻

（松花堂縁高）
【冷　　鉢】
鱧落とし　白芋茎　冬瓜　蓴菜
加減酢ジュレ　梅肉　振り柚子
【蒸　　物】
鶯饅頭　玉蜀黍　豌豆　もぐさ生姜　銀餡
【焼　　物】
実山椒麩と粟麩の田楽　自家製ピクルス
【油　　物】
丸茄子と揚げ出し　ホワイトアスパラ
甘長唐辛子　薬味一式　糸花かつお

【食　　事】
浅利時雨御飯　香の物
【留　　椀】
赤出汁
【甘　　味】
季節の果物

【7　月】
【前　　菜】
冬瓜擂り流し寄せ　クコの実　蓴菜　黄身酢　酢橘加減酢ジュレ
玉蜀黍の冷製スープ　焼き玉蜀黍　蓴菜　ペリーラ
金糸瓜のお浸し　蛸柔らか煮　茗荷　振り柚子

（松花堂縁高）
【造　　里】
季節の造里二種　あしらい一式
【焼　　物】
鱸若狭焼き　白芋茎糂汰和え　山桃　万願寺唐辛子
【油　　物】
鱧　無花果　青味　レモン　藻塩　天出汁
【蒸　　物】
だだちゃ饅頭　クコの実　もぐさ生姜　銀餡

【食　　事】
鯛茶漬け（紀州和え）　香の物
【水　　物】
季節の果物

※表示価格にはサービス料10％が含まれており、別途消費税を加算させていただきます。

日頃の感謝を込めて、すみれ会席（ランチ）をお召し上がり頂くと
1ポイント、１個スタンプ押印致します。
【２ポイント】ホテル特製マカロンナンシー1個プレゼント
【４ポイント】お造り２種プレゼント
【６ポイント】季節の１品料理プレゼント
【８ポイント】１名様すみれ会席（ランチ）1,000円引き
【10ポイント】１名様すみれ会席　2,777円（税別）1名様無料！
◆2017年9月30日まではレディース会席が対象となります。
◆2017年10月1日からはすみれ会席（ランチ）が対象となります。

※全て、次回ご利用時のサービス　※他のサービスとの併用不可　※有効期限は発行日より１年間有効　
※スタンプカード紛失時のい再発行は致しません。　※複数枚のカードポイント合算致しません。

期間：2018.07.01〜08.31まで

【先　付】
白芋茎　鴨ロース香味蒸し　胡麻ソース掛け　ペリーラ
【椀　物】
澄まし仕立て　鱚雲丹衣揚げ　賀茂茄子　千石豆　柚子
【造　里】
季節の造里三種　あしらい一式
【八　寸】
玉蜀黍豆腐　焼き玉蜀黍　モロッコインゲン　芽紫蘇　美味出汁
鯵と柴漬けの小袖寿司　枝豆百合根絞り　山桃
冬瓜擂り流し寄せ　新生姜鼈甲煮　無花果田楽
【焜　炉】
鱧しゃぶ小鍋仕立て　柚子胡椒
水菜　淡路の玉葱　白葱　三つ葉
【強　肴】
鱸空揚げ　緑酢掛け　敷きトマト　餡茗荷　芽三つ葉
【食　事】
白米（新潟県魚沼コシヒカリ）　鮎山椒煮　　香の物
【留　椀】　赤出汁
【水　物】　季節の果物

旬の海の幸と山の幸を盛り込んだ、「有馬」の味をお楽しみいただける会席です。

【6　月】
【先　　付】
湯葉白和え　紫花豆　隠元　玉蜀黍　くこの実
【凌　　ぎ】
冷やし玉締め　焼き茄子　蓴菜　美味出汁ジュレ　振り柚子
【温　　物】
鶯饅頭　五色霰　もぐさ生姜　銀餡
【焼　　物】
和牛うちひらステーキ　添え野菜色々
【油　　物】
天麩羅　赤海老　魚介一種　野菜三種　レモン　藻塩　天出汁
【食　　事】
にぎり寿司五種　甘酢生姜
【留　　椀】
赤出汁
【水　　物】
季節の果物

【7　　月】
【先　　付】
玉蜀黍豆腐　焼き玉蜀黍　モロッコインゲン　芽紫蘇　美味出汁
【進　　肴】
水雲酢　鱚昆布締め　焼き茄子　叩きおくら　梅肉　振り柚子
【温　　物】
だだちゃ饅頭　クコの実　もぐさ生姜　銀餡
【焼　　物】
和牛うちひらステーキ　添え野菜色々
※プラス１,300円（税別）でA3ヘレステーキに変更できます。
【油　　物】
天麩羅　赤海老　魚介一種　野菜三種　レモン　藻塩　天出汁
【食　　事】
にぎり寿司五種　甘酢生姜
【留　　椀】
赤出汁
【水　　物】
季節の果物

※表示価格にはサービス料10％が含まれており、別途消費税を加算させていただきます。

季節の食材をふんだんに折り込み、伝統的な日本料理を季節の彩りとともにお楽しみください。
スターゲイトメンバーズ特典：お1人様　1,000円引き　※割引併用不可

【6　月】
【先　　付】
翡翠梅　蓴菜
【椀　　替】
冷やし玉締め　鮑酒蒸し　焼き茄子　すっぽんの煮こごり　浅葱　忍び生姜
【造　　里】
季節の造里三種　あしらい一式
【八　　 寸】
稚鮎塩焼き（又は、唐揚げ）　山桃　玉蜀黍薄衣揚げ
独活とセロリの梅肉和え
蚕豆豆腐　小豆　湯葉クリーム　山葵　美味出汁
鱧ざく　旨い菜のお浸し
【焼　　物】
煮穴子巻繊焼き　甘長唐辛子　花山椒　琥珀餡
【焜　　炉】
鱧しゃぶ小鍋仕立て　柚子胡椒　淡路産玉葱　刻み野菜
【煮　　物】
丸茄子オランダ煮　蛸柔らか煮　姫おくら　振り柚子
【食　　事】
太刀魚と茗荷の炊き込み御飯　香の物
【留　　椀】
赤出汁
【水　　物】
季節の果物

【７　月】
【食  前  酒】
梅酒
【先　　付】
金糸瓜　鳥貝　叩きおくら　茗荷　酢橘加減酢ジュレ
【椀　　物】
澄まし仕立て　牡丹鱧　賀茂茄子　蓴菜
【造　　里】
季節の造里三種　あしらい一式
【温　　物】
冬瓜の擂り流し吉野仕立て
湯葉山椒道明寺蒸し　鮎一夜干し
【焼  八  寸】
鰻江戸焼き　万願寺唐辛子　初地神
鯵と柴漬けの小袖寿司
枝豆百合根絞り　山桃
白芋茎　鴨ロース香味蒸し　胡麻ソース掛け　ペリーラ
【中  猪  口】
フォアグラソテーと丸十栂尾煮　青梅と新生姜
【強　　肴】
鮑白扇揚げ　里芋饅頭　無花果　千石豆　美味出汁
【食　　事】
玉蜀黍御飯　香の物
【留　　椀】
赤出汁
【水　　物】
季節の果物

※表示価格にはサービス料10％が含まれており、別途消費税を加算させていただきます。

厳選した旬の食材を贅沢に取り入れ、
日本料理の真髄をご堪能いただける料理長厳選の会席です。
（ご予約をお願いいたします。）

【6　月】和洋会席　　11,000円（税別）

【先　　付】
冷やし玉締め　鮑酒蒸し　焼き茄子　すっぽんの煮こごり　浅葱　忍び生姜
【前　　菜】
和風ポトフのテリーヌ　たくさんの野菜を使ったドレッシング
【造　　里】
季節の造里四種　あしらい一式
【八　　寸】
稚鮎塩焼き（又は、唐揚げ）　山桃　玉蜀黍薄衣揚げ
独活とセロリの梅肉和え
蚕豆豆腐　小豆　湯葉クリーム　山葵　美味出汁
鱧ざく　旨い菜のお浸し
【焼　　物】
本日の鮮魚のポワレ　旬野菜色々
ういきょうの香りのアメリケーヌソース
【箸  休  め】
翡翠梅　蓴菜
【合　　肴】
和牛うちひらステーキとフォアグラのソテー　二種類のソース
【酢　　肴】
鱧落とし　ホワイトアスパラ　姫おくら
梅肉　加減酢ジュレ　振り柚子
【食　　事】
鯛茶漬け（出汁）　香の物
【水　　物】
本日のおすすめ

【７　月】鱧鍋コース　　9,900円（税別）
【前　　菜】
季節の前菜五種
【造　　里】
鱧ちり　中とろ(土佐醤油　梅肉）　あしらい一式
【焜　　炉】
鱧しゃぶ（柚子胡椒）
淡路の玉葱　水菜　白葱　えのき　椎茸　豆腐　三つ葉
【油　　物】
鱧の天麩羅　季節野菜三種　レモン　藻塩　天出汁
【食　　事】
稲庭饂飩　又は　素麺
【水　　物】
季節の果物

※表示価格にはサービス料10％が含まれており、別途消費税を加算させていただきます。
※写真は７月の鱧鍋コースのイメージです。

厳選した旬の食材を取り入れ、日本料理の真髄を楽しんでいただきつつ、
52階・鉄板焼「りんくう」のステーキが楽しめる贅沢な会席です。
（ご予約をお願いいたします。）

・ステーキは、テンダーロインまたは、サーロインをお選びいただけます。

詳細は店舗まで、お気軽にお問い合わせください。

※表示価格にはサービス料10％が含まれており、別途消費税を加算させていただきます。